3. Проверка наличия, заказ (составление заявки) продуктов, расходных материалов в соответствии с заданием (заказом). Прием по количеству и качеству продуктов, расходных материалов. Организация хранения продуктов, материалов в процессе выполнения задания (заказа) в соответствии с инструкциями, регламентами организации питания – базы практики, стандартами чистоты, с учетом обеспечения безопасности продукции, оказываемой услуги.

Для проверки наличия и заказа продуктов и расходных материалов в соответствии с заданием, необходимо провести инвентаризацию склада и сравнить имеющиеся запасы с требуемым списком. При приеме продуктов и материалов необходимо проверить их количество и качество, а также соответствие документации.

Организация хранения продуктов и материалов должна осуществляться в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания, а также стандартами чистоты и безопасности. Необходимо учитывать особенности хранения различных видов продукции, следить за сроками годности и соблюдать правила гигиены.

При выполнении заказа необходимо также обеспечить безопасность продукции и оказываемой услуги, следить за условиями транспортировки и хранения, а также соблюдать все необходимые меры предосторожности.