Хранение свежеприготовленных, охлажденных и замороженных холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом требований по безопасности, соблюдения режимов хранения.

Для хранения свежеприготовленных, охлажденных и замороженных десертов и напитков различного ассортимента с соблюдением требований по безопасности и режимов хранения, необходимо следовать нескольким основным правилам:

1. Охлажденные десерты и напитки должны храниться при температуре от +2°C до +6°C. Для этого необходимо использовать холодильники или холодильные витрины.

2. Замороженные десерты и напитки должны храниться при температуре не выше -18°C. Для этого необходимо использовать морозильные камеры или морозильные лари.

3. При хранении десертов и напитков следует учитывать сроки годности каждого продукта и не допускать превышения их.

4. Для хранения горячих десертов и напитков необходимо использовать термосы или термоконтейнеры, чтобы сохранить температуру продукта.

5. При хранении различных видов десертов и напитков следует учитывать особенности каждого продукта и соблюдать индивидуальные требования по хранению.

Соблюдение этих правил поможет сохранить качество и безопасность десертов и напитков, а также предотвратить возможные проблемы с их хранением.