3.Характеристика продуктов используемых для приготовления канапе, ассортимент, пищевая ценность.

Для приготовления канапе можно использовать различные продукты, в зависимости от предпочтений и вкусовых предпочтений. Некоторые из самых популярных ингредиентов для канапе включают:

1. Хлеб: обычно используется белый или черный хлеб, ржаной хлеб, тосты или крекеры.

2. Масло: часто используется масло оливковое или сливочное масло для смазывания хлеба.

3. Сыр: различные сорта сыра могут использоваться для канапе, такие как сыр чеддер, гауда, бри, камамбер, фета, моцарелла и другие.

4. Мясо: для канапе можно использовать различные виды мяса, такие как ветчина, салями, копченая колбаса, курица, утка, говядина и др.

5. Рыба: для рыбных канапе часто используется лосось, икра, креветки, кальмары, осьминог и другие виды морепродуктов.

6. Овощи: овощи могут использоваться как начинка для канапе или как декорация, например помидоры, огурцы, паприка, маслины, оливки, лук, зелень и т.д.

7. Соусы и пасты: для добавления вкуса и аромата канапе можно использовать различные соусы и пасты, такие как песто, гуакамоле, тартар, майонез, сметана, хумус и др.

Канапе обладает высокой пищевой ценностью, так как включает в себя разнообразные ингредиенты, богатые белками, жирами, углеводами, витаминами и минералами. Однако, следует помнить, что канапе обычно подают в небольших порциях, поэтому не стоит переедать, чтобы избежать избыточного потребления калорий.