Проверка наличия, заказ (составление заявки) продуктов, расходных материалов в соответствии с заданием (заказом). Прием по количеству и качеству продуктов, расходных материалов. Организация хранения продуктов, материалов в процессе выполнения задания (заказа) в соответствии с инструкциями, регламентами организации питания – базы практики, стандартами чистоты, с учетом обеспечения безопасности продукции, оказываемой услуги.

Проверка наличия продуктов и расходных материалов включает в себя осмотр складских запасов, сверку с заявкой и учетом поступлений. При заказе необходимо учитывать количество и качество продуктов, чтобы обеспечить выполнение задания без задержек и проблем.

Прием продуктов и материалов должен проводиться в соответствии с установленными стандартами качества. При обнаружении недостатков или повреждений необходимо немедленно информировать ответственного сотрудника и принимать меры по замене или возврату товара.

Организация хранения продуктов и материалов включает в себя правильное размещение на складе с учетом сроков годности, условий хранения и соблюдения правил санитарии. Необходимо следить за порядком на складе, регулярно проводить инвентаризацию и контроль за оборотом товара.

Обеспечение безопасности продукции и услуг включает в себя соблюдение правил хранения, транспортировки и обработки продуктов, а также контроль за соблюдением гигиенических норм и правил безопасности труда. В случае возникновения чрезвычайных ситуаций необходимо немедленно принимать меры по их устранению и информировать руководство.