Приготовление, оформление холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента, в том числе региональных, с учетом рационального расхода продуктов, полуфабрикатов, соблюдения режимов приготовления, стандартов чистоты, обеспечения безопасности готовой продукции. Оценка качества холодных и горячих десертов, напитков перед отпуском, упаковкой на вынос.

Для приготовления сладких блюд и десертов необходимо следовать рецептуре, точно отмерять ингредиенты, правильно подготавливать продукты. Важно также уметь правильно декорировать и оформлять блюда, чтобы они выглядели аппетитно и привлекательно.

При приготовлении напитков необходимо учитывать пропорции ингредиентов, температуру и способ подачи напитка. Необходимо также следить за чистотой посуды и оборудования, чтобы избежать загрязнения продукции.

Оценка качества готовых блюд и напитков перед их отпуском на вынос важна для обеспечения удовлетворения клиентов. Необходимо проверять внешний вид, вкусовые качества, температуру и упаковку продукции.

Соблюдение всех указанных моментов поможет обеспечить высокое качество и безопасность готовых сладких блюд, десертов и напитков, что в свою очередь способствует удовлетворению клиентов и повышению репутации заведения.